9 、打造高汤 、宴客
5 、菜祈加葱姜、福喜火腿末1大匙 、普通
7 、食材火腿末增加口感 ，打造
4、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈再撒上火腿末 。福喜猪肉末150克 、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材放入蒸笼内 。打造将上海青烫熟摆盘 ，剥去头 、开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。
鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味。2 、猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，
10 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、葱末、
2 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、造型更美观。
小贴士 ：
1 、油 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒 、
3、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。盐、蛋黄位于凹印内，上海青6棵、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许 、也可以用普通的饭碗来代替。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可。
5 、
6、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再从背部将虾剖开 ，准备所需材料 。模具内不需要刷油，